嘔吐毒素又名脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)，是飼料中污染最廣泛的單端孢霉烯族化合物，且是該類(lèi)化合物中導(dǎo)致動(dòng)物嚴(yán)重嘔吐癥狀與厭食毒性最強(qiáng)的霉菌毒素。DON由鐮刀菌產(chǎn)生，對(duì)動(dòng)物和人體的消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等多個(gè)組織器官產(chǎn)生較強(qiáng)的細(xì)胞毒性，其中腸道為其損傷的第一道屏障。

　　近期，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所印遇龍?jiān)菏繄F(tuán)隊(duì)廖鵬副研究員課題組，基于高、低濃度DON處理IPEC-J2豬小腸上皮細(xì)胞模型，通過(guò)lncRNA轉(zhuǎn)錄組學(xué)、定量蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)等分析，結(jié)合lncRNA轉(zhuǎn)錄組學(xué)與定量蛋白質(zhì)組學(xué)分析結(jié)果，發(fā)現(xiàn)高濃度DON可顯著促進(jìn)IPEC-J2細(xì)胞黏附和Hipp-YAP信號(hào)通路的激活，顯著抑制胞內(nèi)DNA的復(fù)制；而代謝組分析結(jié)果表明，高、低濃度DON均能抑制胞內(nèi)不飽和脂肪酸的合成與代謝。進(jìn)一步采用黃芩苷、鹽酸小檗堿、黃芩苷-銅絡(luò)合物、黃芩苷-鋅絡(luò)合物、杜仲黃酮對(duì)DON處理的斷奶仔豬進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，發(fā)現(xiàn)上述中藥提取物均能顯著減輕DON對(duì)斷奶仔豬腸道的毒性作用。上述研究不僅為后續(xù)早期暴露DON研究提供了腸道毒性組學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)參考，也為營(yíng)養(yǎng)干預(yù)DON腸道毒性作用類(lèi)添加劑的開(kāi)發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)。

　　上述研究成果在Food and Chemical Toxicology、Environmental Pollution、Frontiers in Nutrition、Oxidative Medicine and Cellular Longevity和《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》等期刊上發(fā)表。該研究得到國(guó)家自然科學(xué)基金委區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)合基金重點(diǎn)項(xiàng)目(U20A2054)、國(guó)家自然科學(xué)基金地區(qū)基金項(xiàng)目(31960666)和廣西自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目(2020JJD130024)的資助。

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表1 RNA測(cè)序數(shù)據(jù)集說(shuō)明

圖1 鹽酸小檗堿營(yíng)養(yǎng)干預(yù)DON腸道毒理作用模式圖