核心提示
我國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)基礎較為薄弱，亟須在種質(zhì)創(chuàng )新、營(yíng)養調控、智能飼養和管理、減污降碳零排放處置、種養循環(huán)等領(lǐng)域開(kāi)展全鏈條式布局，加強關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，以夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎、提升產(chǎn)業(yè)效率、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)變革、強化產(chǎn)業(yè)支撐，進(jìn)一步提高養殖效率、減少養殖過(guò)程排放，科學(xué)處理畜禽糞便、降低其堆放污染，助推畜牧業(yè)低碳發(fā)展和鄉村全面振興。
印遇龍
習近平總書(shū)記近日對“三農”工作作出重要指示，指出“要強化科技和改革雙輪驅動(dòng)，加大核心技術(shù)攻關(guān)力度，改革完善‘三農’工作體制機制，為農業(yè)現代化增動(dòng)力、添活力”。農業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎產(chǎn)業(yè)，農業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)與全球氣候變化關(guān)系密切。聯(lián)合國政府間氣候變化專(zhuān)門(mén)委員會(huì )評估報告指出，農業(yè)是溫室氣體的第二大重要來(lái)源。全球畜牧業(yè)溫室氣體排放為4.2Gt CO2-eq/年，其中中國畜牧業(yè)溫室氣體排放為0.4Gt CO2-eq/年，占到中國農業(yè)總排放的49%。低碳畜牧業(yè)是指在可持續發(fā)展理念指導下，以減少溫室氣體排放為目標，通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新，在畜牧業(yè)的生產(chǎn)、加工、運輸、消費等全過(guò)程中形成清潔能源結構，減少高碳能源消耗，提高能源利用效率，打造低能耗、低排放、低污染、高效率、高產(chǎn)出、高收益的新型發(fā)展模式。
農村是生態(tài)文明建設的主陣地，畜牧業(yè)轉型發(fā)展是統籌新型城鎮化和鄉村全面振興戰略的重要一環(huán)，肩負著(zhù)推進(jìn)農村經(jīng)濟發(fā)展、市民菜籃子工程、農村環(huán)境可持續發(fā)展三大重任。近年來(lái)，我國畜牧業(yè)在保障國家糧食安全、繁榮農村經(jīng)濟、促進(jìn)農牧民增收等方面發(fā)揮了重要作用，但也存在產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益不高、支持保障體系不健全、抵御各種風(fēng)險能力偏弱等短板，不利于溫室效應、氣候變化、環(huán)境污染的控制，同時(shí)也加劇了資源短缺等一系列問(wèn)題。鑒于此，大力發(fā)展低碳畜牧業(yè)，對降低農業(yè)碳排放具有重大意義。
畜牧業(yè)產(chǎn)生的主要溫室氣體為二氧化碳、甲烷、氧化亞氮、氨氣。其中甲烷主要來(lái)源于反芻動(dòng)物的胃腸道，其次是豬、家禽；畜禽糞便在堆放過(guò)程所產(chǎn)生溫室氣體占33.4%，其中氧化亞氮占18.2%、甲烷占15.2%。為應對全球氣候和資源危機，美國已出臺相關(guān)畜牧業(yè)法規和碳交易機制，歐盟也已啟動(dòng)可持續畜牧業(yè)發(fā)展項目。我國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)基礎較為薄弱，亟須在種質(zhì)創(chuàng )新、營(yíng)養調控、智能飼養和管理、減污降碳零排放處置、種養循環(huán)等領(lǐng)域開(kāi)展全鏈條式布局，加強核心技術(shù)攻關(guān)，以夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎、提升產(chǎn)業(yè)效率、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)變革、強化產(chǎn)業(yè)支撐，進(jìn)一步提高養殖效率、減少養殖過(guò)程排放，科學(xué)處理畜禽糞便、降低其堆放污染，助推畜牧業(yè)低碳發(fā)展和鄉村全面振興。
穩定支持良種選育和品種改良，夯實(shí)低碳畜牧業(yè)基礎
優(yōu)良種質(zhì)資源是我國實(shí)現種業(yè)振興的重要基礎和寶貴財富，是保障畜牧業(yè)可持續發(fā)展的前提條件。我國畜品種豐富多樣，應加強地方優(yōu)良畜種基因資源的挖掘和開(kāi)發(fā)利用，打造地方畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，更好推動(dòng)我國畜牧產(chǎn)業(yè)健康低碳發(fā)展。
近年來(lái)，我國在良種選育和品種改良方面自主創(chuàng )新能力不斷提升，已經(jīng)建成相對完善的豬品種育種體系，建立了豬基因組選擇平臺、國家級保護豬品種DNA特征庫，培育了十多個(gè)新品種、新品系及配套系，區域性聯(lián)合育種實(shí)體企業(yè)相繼成立，杜洛克豬、大白豬、長(cháng)白豬重要經(jīng)濟性狀遺傳進(jìn)展獲得提升，基本形成了持續改良、穩步提升的良性循環(huán)。但其他畜種缺乏系統性培育和改良，且存在“生長(cháng)慢、飼料轉化效率低”等不足，育種新技術(shù)應用還不夠普及，育種效率有待進(jìn)一步提升，品種資源特性挖掘仍需加強，商業(yè)化育種體系和相關(guān)激勵機制亟待完善。
挖掘非常規飼料資源，開(kāi)發(fā)就地、高效利用技術(shù)，提升低碳畜牧業(yè)效率
我國畜牧業(yè)近年總體增長(cháng)迅速，玉米、大豆、苜蓿等飼料糧產(chǎn)量遠不能滿(mǎn)足畜牧業(yè)高速發(fā)展需求，大量飼料原料依賴(lài)于國外進(jìn)口。關(guān)于我國飼料發(fā)展方向，農業(yè)農村部印發(fā)的《農業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導則（2018-2030年）》指出：應重點(diǎn)研發(fā)發(fā)酵飼料應用技術(shù)、促生長(cháng)藥物飼料添加劑替代技術(shù)、飼料原料多元化綜合利用技術(shù)、非常規飼料原料提質(zhì)增效技術(shù)等。鑒于此，采用新興生物技術(shù)，大膽探索、全面評估潛在的替代飼料資源，挖掘非常規原料的利用價(jià)值，提高飼料的經(jīng)濟報酬，已成為解決“人畜爭糧”問(wèn)題的必要舉措。
動(dòng)物產(chǎn)品對于確保中國糧食安全至關(guān)重要。當前，應探索并全面評估潛在的替代飼料原料的化學(xué)和營(yíng)養特性，充分利用區域性的替代蛋白和飼料資源、食品殘渣，創(chuàng )新昆蟲(chóng)生物轉化技術(shù)，開(kāi)發(fā)并推廣可替代的飼料原料；挖掘具有革命性飼料增值潛力的新型酶和微生物以及菌酶協(xié)同發(fā)酵工藝，研制生豬精準營(yíng)養供給與飼喂技術(shù)，推廣玉米、豆粕減量替代和全程無(wú)抗飼養技術(shù)方案，促進(jìn)動(dòng)物腸道健康，節約飼料糧用量，減少飼料原料生產(chǎn)、飼料加工、運輸和消費過(guò)程中的能源消耗，提高飼料、能源轉化效率，緩解“人畜爭糧”矛盾，保障畜產(chǎn)品供給的可持續性。
發(fā)展智慧畜牧和智能化裝備，促進(jìn)低碳畜牧業(yè)變革
基于畜牧業(yè)低碳轉型發(fā)展需求，應加大運用生物合成手段研發(fā)非常規飼料資源化利用技術(shù)，以及自動(dòng)控制、物聯(lián)網(wǎng)等方面技術(shù)，建設有利于開(kāi)展信息化畜牧養殖和環(huán)境控制的大數據平臺，推動(dòng)實(shí)現飼料原料就地應用、產(chǎn)業(yè)供需動(dòng)態(tài)監控、全產(chǎn)業(yè)鏈溯源，提升規模化畜牧場(chǎng)的養殖管理水平。
與此同時(shí)，應加強智能養殖技術(shù)裝備創(chuàng )新，大力推進(jìn)生產(chǎn)全程機械化、智能化。聚集農業(yè)、工業(yè)、信息化、環(huán)境保護等多學(xué)科優(yōu)質(zhì)技術(shù)資源，創(chuàng )新研發(fā)精準飼喂、環(huán)境調控、糞污減污降碳協(xié)調處置、養殖廢棄物資源化等全過(guò)程成套設施設備技術(shù)及機械化技術(shù)規范體系；開(kāi)發(fā)適用于養殖場(chǎng)的發(fā)酵和干燥設備；建立集畜牧機械研發(fā)生產(chǎn)、養殖模式改革和養殖廢棄物資源化于一體的綜合性低碳試驗示范基地及聯(lián)盟；加強畜牧養殖全過(guò)程機械化技術(shù)培訓、指導和服務(wù)，促進(jìn)新成果轉化應用，打造農機、畜牧融合發(fā)展的示范樣板。
實(shí)施養殖污染原位減控與種養循環(huán)系統工程，強化低碳畜牧業(yè)支撐
長(cháng)期以來(lái)，我國畜牧養殖業(yè)產(chǎn)生的廢棄物因未被充分利用，導致土壤質(zhì)量下降、土壤中大量微量元素比例失調或隱性缺乏。種植業(yè)和養殖業(yè)脫節是養殖廢棄物資源化效率低、土壤健康度下降的重要原因。當前普遍采用的畜禽養殖污水無(wú)害化處置技術(shù)運行費用偏高、種養循環(huán)技術(shù)系統化考慮不足、養殖廢棄物資源化利用模式未能因地制宜優(yōu)化，也是畜禽養殖廢棄物治理工程難以高效實(shí)施的重要因素。建立綠色清潔養殖模式，通過(guò)實(shí)施養殖污染原位減控與種養循環(huán)系統工程，最大限度削減廢棄物的產(chǎn)生，甚至做到污染物零排放，是實(shí)現畜牧業(yè)低碳轉型、可持續發(fā)展的必由路徑。
為此，應大力發(fā)展種養結合循環(huán)農業(yè)模式，推進(jìn)養殖場(chǎng)氣載污染物減排技術(shù)、養殖固液廢棄物減控技術(shù)、飼料源頭消減技術(shù)、精準營(yíng)養與飼喂技術(shù)等有助于實(shí)現畜牧業(yè)碳達峰碳中和的關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。降低養殖業(yè)料肉比、提高養殖效益，可對低碳畜牧業(yè)發(fā)展作出巨大貢獻。畜禽廢棄物原位減控降碳、養殖末端零排放系統工程則應居于低碳畜牧業(yè)的核心環(huán)節。因此，建議研發(fā)并集成基于營(yíng)養干預的養殖場(chǎng)溫室氣體、養殖廢棄物原位減控技術(shù)，充分挖掘、利用畜禽糞肥的經(jīng)濟和生態(tài)價(jià)值，同時(shí)構建高效糞污協(xié)調處理和種養結合生態(tài)循環(huán)低碳農業(yè)模式。堅持養殖污染原位減控和廢棄物資源化“兩手抓”，才能支撐并推進(jìn)畜牧業(yè)低碳、健康、可持續發(fā)展。
此外，應集成養殖區域土地承載力評價(jià)與種養生態(tài)耦合技術(shù)，建立區域糞污土地承載力測算及生態(tài)風(fēng)險評價(jià)技術(shù)體系，構建不同環(huán)境區“種—養—肥沼/加工”多元化生態(tài)耦合模式，有序推進(jìn)畜牧業(yè)碳達峰碳中和；創(chuàng )新畜牧業(yè)綠色低碳技術(shù)，協(xié)同推進(jìn)降碳、減污、擴綠、增長(cháng)，實(shí)現低碳畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
附件下載：